Bodega , Terredora Dipaolo
Đa dạng, 100 % Aglianico
Khu vực Lapio và Montemiletto
Kỹ thuật sản xuất rượu vang ,
Nho được lựa chọn cẩn thận tay thu hoạch và ngâm khoảng 10-12 ngày . Khi quá trình lên men rượu và Malolactic được hoàn thành, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp nhỏ trong vòng 18 tháng . Sau khi quá trình pha trộn , sự trưởng thành tiếp tục trong thùng gỗ sồi trong 12 tháng và sau đó trong chai trong khoảng thời gian 8-12 tháng .
Vị nổi bật ,
Cường độ màu ruby với phản xạ hồng ngọc. Bó hoa rõ rệt với các ghi chú của anh đào , dâu, tím , hít và khoáng chất. Thanh lịch , mềm mại , nhẹ nhàng và mạnh mẽ nó sẽ hiển thị gợi ý đặc trưng của mận , anh đào , hạt tiêu , hắc ín . Nó là toàn thân và khắc khổ trên vòm miệng với nồng độ axit cân bằng và tannin . Tiết kiệm thời gian hơn một thập kỷ .
Liên kết
Nó là một đệm tuyệt vời để các loại thịt nướng , trò chơi , món ăn cay , nấm cục và pho mát chín như phô mai Provolone , parmesan hay Gorgonzola .
Nhiệt độ hoạt động , phục vụ ở 18 ° C.
Giải thưởng ,
3 sao - tôi vini di Veronelli 2010
5 nho - Duemilavini 2010
5 chai - Guida L' Espresso 2010
90 điểm - The Advocate Rượu, Robert Parker , tháng 4 năm 2009
92 điểm , NĂM NHẤT của miền Nam nước Ý Wine & Spirit , tháng Sáu năm 2009
91 điểm - The Advocate Rượu, Robert Parker , tháng 2 năm 2008
